Recept

Pečené kuře s petrželovým máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57459
Kategorie:	Maso

Ingredience

Petrželové máslo
800 g	Kuře
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
3 kávová lžička	Sůl
2 dl	Voda pitná
100 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Petržel - nať
3 špetka	Sůl
Omáčka
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
2,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 918 kcal

Kilojoule 3 839kJ

1% Sacharidy 3 g

110% Tuky 83 g

51% Sodík 1 g

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	864,3mg
Cholesterol	263,8mg
Draslík	411,4mg
Vláknina	438,5mg
Vitamín A	280,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	43,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kuře, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná, Sůl, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel - nať, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené kuře s petrželovým máslem postup přípravy receptu:

Připravíme petrželové máslo: do misky vložíe změklé máslo a sůl, dohromady je utřeme. Omyjeme petrželovou nať, drobně ji pokrájíme a zamícáme do másla.

Očištěné a dobře omyté kuře celé osušíme. Potřeme ho zevnitř solí, pepřem a petrželovým máslem. Stehna stáhneme k biskupu provázkem, celé kuře zvenku také osolíme, opepříme a potřeme petrželovým máslem. V pánvi rozpálíme olej a kuře z každé strany osmažíme do zlatova, poté vložíme do pekáčku. Podlijeme ho vodou, dáme do trouby, předehřáté na 200°C, pečeme do zlatova asi 50 - 60 minut. Během pečení kuře otáčíme a poléváme výpekem. Upečené kuře vyjmeme, rozvážeme, naporcujeme. Pekáček dáme na plotnu, výpek porášíme moukou a vyšleháme, nevznikly žádné hrudky. Přimícháme smetanu, dochutíme solí a pomalu vaříme asi 10 minut. Poté výpek přecedíme do rendlíku a přidáme máslo. Porce kuřete na talíři přeléváme smetanovou omáčkou, ihned servírujeme.