Recept

Plněné kotlety na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	57460
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
60 g	Sádlo vepřové škvařené
120 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka uzená
2 ks	Vejce slepičí
700 g	Vepřové kotlety
100 ml	Víno bílé
400 ml	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 739 kcal

Kilojoule 3 092kJ

5% Sacharidy 20 g

68% Tuky 51 g

27% Sodík 534 mg

88% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	277,6mg
Draslík	940,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	141,2mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Šunka uzená, Vepřové kotlety, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné kotlety na smetaně postup přípravy receptu:

1	Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a rozpůlíme. Očištěné žampiony nakrájíme na silnější plátky, kotlety vcelku vykostíme.
2	Kotlety rozkrájíme na silnější plátky, v každé kotletě vyřízneme kapsu. Kotlety lehce naklepeme, osolíme, opepříme, naplníme silnějšími plátky šunky a polovinou vejce. Okraje kapsy sklepneme, kotlety obalíme v mouce a na sádle smažíme z obou stran do zlatova. Poté vmícháme žampiony, zalijeme vývarem i vínem a dusíme doměkka.
3	Udušené maso vyjmeme a držíme na teple. Do omáčky zašleháme zbylou mouku, zředíme smetanou a za stálého míchání vaříme alespoň 10 minut.
4	Kotlety podáváme přelité omáčkou.