Jednoduchý recept

Mufloní kýta na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	57476
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
80 g	Celer bulvový
15 g	Celer - nať
100 g	Cibule
60 g	Máslo čerstvé
1 ks	Masox
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
80 g	Mrkev kořen
600 g	Mufloní maso
1 g	Nové koření celé
25 ml	Ocet vinný
1 g	Pepř cayenský
2 g	Pepř černý celý
1 g	Pepř černý mletý
80 g	Petržel kořen
15 g	Petržel - nať
8 g	Sůl
1 g	Tymián sušený
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 337 kcal

Kilojoule 1 408kJ

4% Sacharidy 13 g

82% Tuky 62 g

40% Sodík 809 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	18,0mg
Draslík	249,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	90,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Ocet vinný, Pepř cayenský, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Tymián sušený, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Máslo čerstvé, Masox, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Mufloní maso, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mufloní kýta na zelenině postup přípravy receptu:

1	Odblaněné maso vcelku zalijeme vodou, přilijeme ocet, přisypeme nastrouhaný celer, mrkev, petržel, přidáme bobkový list, nové koření, tymián, celý pepř a necháme marinovat přes noc.
2	Druhý den maso vyjmeme, vložíme do hrnce s polovinou másla a osmažíme ze všech stran. Osolíme, opepříme, zalijeme trochou marinády a dusíme.
3	V pánvi na zbytku másla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme moukou, promícháme, zalijeme zbytkem marinády, přidáme posekanou petrželku, celerovou nať, kostku masoxu, provaříme, přilijeme k masu a dusíme doměkka.
4	Maso nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, omáčku podle chuti dosolíme, dopepříme a přelijeme maso na talířích.