Recept

Ruská drůbeží paštika

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57585
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Cibule
750 ml	Hovězí vývar základní
250 g	Játra vepřová
500 g	Kuřecí prsa
150 g	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Muškátový květ
2 ks	Okurky nakládané
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
2 ks	Rajčata
100 g	Slanina vepřová
2 kávová lžička	Sůl
4 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 857 kcal

Kilojoule 3 585kJ

13% Sacharidy 46 g

67% Tuky 50 g

168% Sodík 3 g

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	330,1mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	17g
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	76,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	60,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Játra vepřová, Muškátový květ, Okurky nakládané, Petržel kořen, Rajčata, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí prsa, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ruská drůbeží paštika postup přípravy receptu:

1	Kuřecí prsa i játra nakrájíme na kousky, slaninu na kostky a vše v kastrolu opečeme na 100 g másla. Zalijeme osoleným horkým hovězím vývarem, přidáme pokrájenou mrkev a petržel, přepůlenou cibuli, uvaříme do měkka, scedíme, necháme vychladnout.
2	Potom maso, játra i zeleninu umeleme, osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a přidáme 70 g změklého másla. Směs dobře utřeme, přendáme do nízké mísy, ozdobíme dílky rajčat, sterilovaných okurek a dáme vychladit.
3	Podáváme s přepůlenými žemlemi, na řezu nasucho opečenými a potřenými zbytkem másla.