Recept

Studené gruzínské kuřecí sacivi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57595
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Bobkový list
0,3 ks	Celer bulvový
6 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 kg	Kuře
1 kávová lžička	Majoránka
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 ks	Mrkev kořen
6 ks	Nové koření celé
200 ml	Ocet vinný
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
500 g	Ořechy vlašské
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
8 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
2 polévková lžíce	Petržel - nať
2 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1,5 l	Voda pitná
400 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 828 kcal

Kilojoule 3 465kJ

5% Sacharidy 19 g

144% Tuky 108 g

24% Sodík 473 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	140,0mg
Draslík	763,4mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,7mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Kopr čerstvý, Kuře, Majoránka, Nové koření celé, Ocet vinný, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Paprika mletá sladká, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Studené gruzínské kuřecí sacivi postup přípravy receptu:

1	Mrkev, petržel a čtvrtku malého celeru oloupeme a překrájíme na kusy, nadrobno nakrájíme cibule a umeleme jádra vlašských ořechů.
2	Kuře vložíme do vařící osolené vody a s kořenovou zeleninou ho doměkka uvaříme. Maso vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na kusy a vývar přecedíme.
3	Mezitím svaříme vinný ocet s novým kořením, bobkovým listem a celým pepřem. Na oleji orestujeme cibuli, zaprášíme moukou a necháme zasmahnout, zalijeme 400 ml vývaru z kuřete, rozšleháme a okořeníme majoránkou a sladkou paprikou. Promícháme, přilijeme přecezený ocet, přidáme sekanou zelenou petrželku s koprem, prolisovaný česnek, žloutek, sůl a vmícháme mletá ořechová jádra.
4	Prohřejeme, ale nevaříme, vložíme kuřecí maso a necháme 24 hodin rozležet.
5	Podáváme obložené rajčaty.