Recept

Mleté telecí řízky v omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	57642
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 ml	Hovězí vývar základní
40 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový oříšek
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
50 g	Sádlo vepřové škvařené
40 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí kýta
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 886kJ

3% Sacharidy 10 g

40% Tuky 30 g

21% Sodík 410 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	878,0mg
Cholesterol	201,3mg
Draslík	627,4mg
Vláknina	179,5mg
Vitamín A	70,8mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Muškátový oříšek, Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Mleté telecí řízky v omáčce postup přípravy receptu:

1	Maso rozkrájíme na kostky a umeleme, petrželovou nať posekáme na jemno. V míse promícháme maso se solí, pepřem, natí, mletým muškátovým oříškem, vejcem, rozpuštěným máslem a smetanou. Vypracujeme kompaktní hmotu, ze které tvoříme placky. Obalujeme je v mouce a smažíme na sádle z obou stran do zlatova. Usmažené řízky vyjmeme a držíme na teple.
2	Do výpeku vmícháme zbývající mouku a za stálého míchání osmažíme. Poté zašleháme vývar a alespoň 10 minut za stálého míchání provaříme. Na závěr do omáčky vrátíme řízky a 5 minut na mírném plameni dusíme.