Recept

Zama, moldavská drůbeží polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57669
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

0,5 ks	Celer bulvový
4 ks	Cibule
1 ks	Citrony
350 g	Fazolové lusky
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
800 g	Kuře
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 ks	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 714 kcal

Kilojoule 2 988kJ

7% Sacharidy 26 g

294% Tuky 220 g

24% Sodík 472 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	242,8mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	86,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Citrony, Kopr čerstvý, Kuře, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazolové lusky, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zama, moldavská drůbeží polévka postup přípravy receptu:

1	Kuře rozčtvrtíme, vložíme do vařící, mírně osolené vody a uvaříme do měkka. Vývar přecedíme, maso narychlo opečeme na másle nebo pod grilem a uložíme v teple.
2	Mezitím na kousky pokrájíme mladé fazolové lusky, nasekáme cibuli, na nudličky nakrájíme mrkev, petržel a celer.
3	Do scezeného vývaru dáme vařit připravenou zeleninu, po 20 minutách mírného varu přidáme šťávu z jednoho citronu, přisolíme, necháme přejít varem a odstavíme. Vejce i lžičku sladké papriky důkladně rozšleháme se zakysanou smetanou a vlijeme do horké polévky, kterou okamžitě prošleháme, aby se bílek nesrazil. Před podáváním do polévky vmícháme sekanou petrželku a kopr.
4	Na talíře rozdělíme vykostěné čtvrtky kuřete, zalijeme je polévkou a podáváme s bílým pečivem.