Recept

Dršťky dušené ve vlastní šťávě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	280 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	250 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57682
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Bobkový list
5 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 kg	Dršťky syrové
0,5 kávová lžička	Hřebíček
2 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Sůl
0,5 l	Víno bílé
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 303 kcal

Kilojoule 1 268kJ

4% Sacharidy 13 g

194% Tuky 146 g

30% Sodík 602 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	244,0mg
Draslík	299,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Dršťky syrové, Hřebíček, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dršťky dušené ve vlastní šťávě postup přípravy receptu:

1	Dršťky vypereme, vhodíme do vařící vody a necháme přejít varem. Ještě jednou je vypereme ve studené vodě a scedíme. Odkrojíme tmavé skvrny, dršťky nakrájíme na menší kousky, urovnáme do velkého kastrolu, přidáme očištěnou mrkev (pokrájenou na kolečka), oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a koření, osolíme, zalijeme vodou, suchým bílým vínem, následně přiklopíme poklicí.
2	Z hladké mouky a vody připravíme lepkavé těsto, kterým poklici kolem dokola zalepíme, ponecháme jenom centimetrový otvor na únik páry během vaření.
3	Dršťky zvolna přivedeme k varu a necháme je „táhnout“ při 95°C asi 4 hodiny. Hotové je podáváme jako teplý předkrm bez vývaru, posypané zelenou petrželkou.