Jednoduchý recept

Chřest bílý s holandskou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	57724
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na ozdobení
700 g	Chřest bílý
8 ml	Citronová šťáva
100 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Sůl
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 l	Voda pitná
3 dl	Vývar zeleninový
130 g	Šunka dušená
100 g	Sýr Čedar

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 356 kcal

Kilojoule 1 491kJ

3% Sacharidy 10 g

39% Tuky 29 g

22% Sodík 449 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	357,7mg
Draslík	347,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,2mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Citronová šťáva, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Sýr Čedar mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Vývar zeleninový, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chřest bílý s holandskou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Čerstvý očištěný chřest svážeme do jednoho svazečku, uvaříme v hrnci se špetkou soli v osolené a oslazené vodě do měkka. Poté scedíme a necháme okapat.
2	Žloutky dáme do kastrůlku, přilijeme vývar a kastrůlek dáme nad horkou lázeň (připravenou ze 2 l vody). Za stálého míchání šleháme až do zahoustnutí. Přilijeme citrónovou šťávu, dochutíme špetkou solí, nakonec vložíme máslo, které za stálého mícháním rozpustíme, uvaříme hustou omáčku.
3	Na mělké talíře rozdělíme podle porcí okapaný chřest, každou porci posypeme na malé kostky rozkrájenou šunkou a zasypeme nastrouhaným sýrem. Nakonec povrch přelijeme horkou omáčkou a podáváme.