Recept

Mleté telecí řízky kořeněné

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	57802
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 ml	Hovězí vývar základní
80 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový oříšek
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
60 g	Sádlo škvařené
40 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí kýta
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 603 kcal

Kilojoule 2 522kJ

4% Sacharidy 13 g

58% Tuky 44 g

23% Sodík 467 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	351,7mg
Draslík	650,7mg
Vláknina	263,5mg
Vitamín A	222,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Muškátový oříšek, Sádlo škvařené, Sůl, Telecí kýta, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mleté telecí řízky kořeněné postup přípravy receptu:

Maso umeleme, petrželovou nať nasekáme nadrobno, máslo rozpustíme.

V míse umícháme maso se žloutky, smetanou, máslem, natí, solí a kořením. Z hmoty tvarujeme řízky, obalujeme v mouce a smažíme na sádle z obou stran dozlatova. Usmažené řízky odložíme a držíme na teple. Do výpeku vmícháme zbylou mouku, zarestujeme, zašleháme vývar a omáčku na mírném plameni vaříme alespoň 10 minut. Na závěr do omáčky vrátíme řízky a chvíli dusíme.