Recept

Telecí řízky zapečené se žampionovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	57818
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na omáčku
80 g	Máslo čerstvé
30 ml	Olej rostlinný
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
80 g	Sýr Čedar
600 g	Telecí kýta
120 ml	Mléko plnotučné
30 g	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Pepř černý mletý
70 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
300 g	Žampiony čerstvé
Na vymazání
40 g	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

79% Kalorie 1,564 kcal

Kilojoule 6 542kJ

6% Sacharidy 22 g

168% Tuky 126 g

38% Sodík 750 mg

155% Bílkoviny 87 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	786,7mg
Draslík	2g
Vláknina	3g
Vitamín A	833,4mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	464,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Sůl, Sýr Čedar, Telecí kýta, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky zapečené se žampionovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme nadrobno.
2	Na másle s olejem z obou stran smažíme řízky dozlatova. Poté vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku, kterou postupně zředíme smetanou a mlékem (trochu odložíme na zředění žloutků) za stálého šlehání. Do hladké omáčky vmícháme žampiony, sůl, pepř, postupně zašleháme žloutky, které jsme rozmíchali v trošce mléka.
3	Zapékací mísu vytřeme máslem, poskládáme do ní řízky, zalijeme žampionovou omáčkou a poklademe plátky sýra. Směs v předehřáté troubě zapečeme, až se sýr rozpustí.