Recept

Hovězí játra na paprice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57826
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
500 g	Játra hovězí
40 g	Mouka pšeničná hladká
200 ml	Ocet kvasný lihový
1 špetka	Paprika mletá pálivá
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
150 g	Sádlo škvařené
1200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 574 kcal

Kilojoule 2 402kJ

5% Sacharidy 17 g

56% Tuky 42 g

6% Sodík 111 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	357,6mg
Draslík	482,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	21g
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Játra hovězí, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Ocet kvasný lihový, Paprika mletá pálivá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí játra na paprice postup přípravy receptu:

1	Hovězí játra vcelku naložíme přes noc do vody s octem, smíchané v poměru 1:5. Jsou pak světlejší a křehčí.
2	Játra vyjmeme z nálevu, osušíme, nakrájíme na plátky, které zprudka z obou stran opečeme na rozpáleném sádle. Vyjmeme je, na jejich místě dozlatova opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, játra vrátíme, zasypeme oběma paprikami a moukou, zalijeme cca 200 ml vody, zamícháme a přivedeme k varu. Zakryjeme pokličkou a dáme dusit doměkka ve středně vyhřáté troubě.
3	Solíme těsně před podáváním.