Recept

Dušené hovězí řízky s koňakem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	88 minut
Doba přípravy:	8 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	57871
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
600 g	Hovězí maso zadní
600 ml	Hovězí vývar základní
60 ml	Koňak Armaňak
40 g	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
300 ml	Voda pitná
50 g	Sádlo škvařené

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 400 kcal

Kilojoule 1 672kJ

3% Sacharidy 11 g

26% Tuky 19 g

29% Sodík 577 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	99,1mg
Draslík	135,2mg
Vláknina	883,1mg
Vitamín A	5,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Sůl, Voda pitná, Sádlo škvařené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Hovězí maso zadní, Koňak Armaňak, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené hovězí řízky s koňakem postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2	Řízky z obou stran usmažíme na sádle dozlatova, přidáme cibuli a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Poté maso zalijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.
3	Udušené maso vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme horkou vodou. Omáčku dobře rozmícháme, přidáme koňak a na mírném plameni vaříme alespoň 10 minut. Na závěr do omáčky vrátíme řízky, prohřejeme a podáváme.