Recept

Hovězí řízky na zbojnický způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	57875
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
60 g	Houby čerstvé
600 g	Hovězí maso zadní
600 ml	Hovězí vývar základní
40 g	Kapie
60 g	Klobása uzená
0,3 kávová lžička	Kmín drcený
60 g	Máslo čerstvé
60 g	Okurky nakládané
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
60 g	Sádlo škvařené
0,5 kávová lžička	Sůl
60 g	Šunka dušená
2 ks	Vejce slepičí
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 584 kcal

Kilojoule 2 442kJ

3% Sacharidy 10 g

54% Tuky 40 g

40% Sodík 805 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	249,7mg
Draslík	300,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	182,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Kmín drcený, Okurky nakládané, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Hovězí maso zadní, Kapie, Klobása uzená, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí řízky na zbojnický způsob postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme nadrobno, šunku, okurku a kapii nakrájíme na nudličky, houby a klobásu na plátky, petrželovou nať nasekáme nadrobno. Vejce uvaříme ve vodě natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
2	Řízky osmažíme z obou stran na sádle dozlatova, přilijeme horký vývar a dusíme, až je maso měkké. V mezičase na másle zpěníme cibuli, přidáme šunku, klobásu, houby a okurku, kmín a dusíme ve vlastní šťávě. Do směsi přimícháme protlak a chvíli smažíme. Tuto směs přidáme k poloměkkým řízkům a dodusíme. Před koncem dušení ještě přidáme kapii.
3	Maso podáváme se směsí, ozdobíme plátky vajec a posypeme petrželovou natí.