Recept

Telecí játra Napolitaine

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57881
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 ml	Hovězí vývar základní
600 g	Játra telecí
120 g	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
400 g	Špagety, Makarony vařené
1 kávová lžička	Sůl
80 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 672 kcal

Kilojoule 2 813kJ

10% Sacharidy 37 g

50% Tuky 38 g

41% Sodík 829 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	550,6mg
Draslík	581,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	59g
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	2,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	43,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Játra telecí, Protlak rajčatový sterilovaný, Špagety, Makarony vařené, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí játra Napolitaine postup přípravy receptu:

1	Omytá a očištěná játra nakrájíme na 1 cm plátky, na okraji je mělce nařízneme, lehce naklepeme, opepříme, na 80 g másla po každé straně 3 minuty opečeme, osolíme a vyndáme. Do šťávy přilijeme vývar, přidáme 20 g másla a rajčatový protlak a krátce povaříme.
2	Uvařené těstoviny promícháme se šťávou, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným sýrem, navrch položíme opečená játra a přelijeme zbytkem rozpuštěného másla.