Jednoduchý recept

Telecí hlava smažená v těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57911
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 kávová lžička	Sůl
1 ks	Telecí hlava
3 ks	Vejce slepičí
3 l	Vývar zeleninový
150 ml	Olej rostlinný

Nutriční hodnoty jedné porce

55% Kalorie 1,094 kcal

Kilojoule 4 577kJ

16% Sacharidy 59 g

101% Tuky 76 g

198% Sodík 4 g

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	58g
Cholesterol	337,5mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	211,9mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,0mg
Vitamín E	9,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Telecí hlava, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí hlava smažená v těstíčku postup přípravy receptu:

1	Telecí hlavu přesekneme napůl, dobře ji omyjeme, spaříme vřelou vodou a vaříme 90 minut v zeleninovém vývaru se lžičkou soli. Maso obereme z kostí a necháme vychladnout.
2	Maso nakrájíme na na dílky velké asi 3 cm.
3	Z osolených bílků ušleháme pevný sníh, vařečkou opatrně vmícháme mouku a žloutky, kousky masa jednotlivě do těstíčka namáčíme a smažíme v rozpáleném oleji.