Recept

Telecí filé Lavallière

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58001
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

250 g	Hrášek
100 g	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko polotučné
20 g	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Pažitka
2 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí kýta
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 444 kcal

Kilojoule 1 859kJ

4% Sacharidy 15 g

35% Tuky 26 g

25% Sodík 490 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	150,1mg
Draslík	720,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	739,3mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek, Pažitka, Sůl, Telecí kýta, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí filé Lavallière postup přípravy receptu:

1	Vyloupaný hrášek uvaříme do měkka v mírně osolené vodě, scedíme a prolisujeme, zředíme mlékem, přisolíme, zamícháme a udržujeme v teple.
2	Telecí kýtu (malý ořech) nakrájíme na plátky, je-li třeba, na okraji nožem několikrát nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a prudce opečeme z obou stran na másle.
3	Na talíře upravíme hráškovou kaši, na ni položíme plátky masa, přelijeme vypečenou šťávou a posypeme nasekanou pažitkou.