Jednoduchý recept

Bramborová polévka se šunkovými knedlíčky

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 70 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (31%)
ID receptu: 58067

Ingredience

Polévka
600 g Brambory
300 g Celer bulvový
250 g Cibule
1000 ml Hovězí vývar základní
150 g Mrkev kořen
40 g Máslo čerstvé
1 g Pepř černý mletý
80 g Petržel kořen
150 g Pórek
8 g Sůl
Knedlíčky
100 g Cibule
40 ml Mléko polotučné
1 špetka Muškátový oříšek
20 g Máslo čerstvé
40 g Petržel - nať
35 g Strouhanka
1 ks Vejce slepičí
100 g Šunka dušená

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal
Kilojoule 1 888kJ
13% Sacharidy 47 g
29% Tuky 22 g
81% Sodík 2 g
36% Bílkoviny 20 g

Bramborová polévka se šunkovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1

Brambory oškrábeme, omyjeme, nakrájíme na menší kostičky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, mrkev s celerem a petrželí nastrouháme nahrubo, pórek nakrájíme na tenká kolečka, šunku na drobné kostičky, petrželku posekáme najemno.

2

V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli a zpěníme. Přidáme brambory, pórek, mrkev s celerem a petrželí, promícháme a smažíme asi 5 minut. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme asi půl hodiny doměkka.

3

Mezitím připravíme knedlíčky. Do misky vsypeme strouhanku, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, šunku, polovinu petrželky a smažíme zhruba 5 minut. Směs z pánve přendáme do misky ke strouhance, promícháme, přidáme vejce, sůl, pepř, mletý muškát a vypracujeme těsto. Brambory se zeleninou ve vývaru rozmixujeme tyčovým mixérem. Lžičkou z těsta tvoříme malé knedlíčky, které vhazujeme přímo do polévky. Povaříme ještě 5 minut a odstavíme.

4

Jednotlivé porce polévky posypeme zbylou petrželkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept