Jednoduchý recept

Telecí játra zapečená s bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	58127
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Anglická slanina
750 g	Brambory vařené ve slupce
250 g	Cibule
20 g	Hořčičné semínko
400 g	Játra telecí
40 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 g	Mrkev kořen
30 g	Olej olivový
1 g	Pepř černý mletý
20 g	Šalvěj čerstvá
10 g	Sůl
500 ml	Vývar telecí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 623 kcal

Kilojoule 2 605kJ

16% Sacharidy 58 g

39% Tuky 30 g

86% Sodík 2 g

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	356,2mg
Draslík	1g
Vláknina	24g
Vitamín A	39g
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	17,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Brambory vařené ve slupce, Cibule, Hořčičné semínko, Játra telecí, Šalvěj čerstvá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí játra zapečená s bramborami postup přípravy receptu:

Vařené brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky, játra odblaníme, rozkrájíme na plátky, cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, mrkev na kolečka, lístky šalvěje posekáme na jemno, slaninu krájíme na kostičky.

V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme játra a osmahneme z obou stran. Játra vyjmeme, do výpeku vsypeme cibuli, slaninu, mrkev a smažíme do křupava. Posypeme moukou, promícháme, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme šalvěj, hořčičné semínko a necháme provařit. Do zapékací misky rozložíme játra, zalijeme směsí z pánve, zakryjeme plátky brambor, pokapeme rozpuštěným máslem, vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 45 minut.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Játra telecí - 400,0 g	560 kcal	80 g	12 g	19 g	12 g	1 336 mg	1 232 mg	308 mg	0 g	156 224 IU	4 mg	239 µg	3 mg	1 mg	20 mg	26 mg
Anglická slanina - 60,0 g	275 kcal	7 g	0 g	27 g	0 g	41 mg	125 mg	500 mg	0 g	22 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Cibule - 250,0 g	100 kcal	3 g	23 g	0 g	23 g	0 mg	365 mg	10 mg	4 g	5 IU	0 mg	0 µg	19 mg	0 mg	58 mg	1 mg
Mrkev kořen - 250,0 g	106 kcal	3 g	18 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	8 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	123 mg	4 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 40,0 g	144 kcal	5 g	29 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	1 mg
Vývar telecí - 500,0 ml	33 kcal	4 g	2 g	1 g	2 g	0 mg	0 mg	275 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Hořčičné semínko - 20,0 g	102 kcal	5 g	6 g	7 g	6 g	0 mg	148 mg	3 mg	2 g	6 IU	0 mg	0 µg	1 mg	1 mg	53 mg	2 mg
Sůl - 10,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	3 876 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 g	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Šalvěj čerstvá - 20,0 g	63 kcal	2 g	12 g	3 g	12 g	0 mg	214 mg	2 mg	8 g	1 180 IU	1 mg	0 µg	6 mg	1 mg	330 mg	6 mg
Máslo čerstvé - 40,0 g	294 kcal	0 g	0 g	33 g	0 g	48 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 324 mg	44 mg
Brambory vařené ve slupce - 750,0 g	585 kcal	21 g	129 g	1 g	129 g	0 mg	3 053 mg	1 875 mg	25 g	0 IU	2 mg	0 µg	39 mg	0 mg	338 mg	46 mg
Olej olivový - 30,0 g	227 kcal	0 g	0 g	26 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg