Recept

Krakonošovy knedlíky s uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	58197
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na ozdobení
2 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
Těsto
3 ks	Cibule
2 dl	Mléko polotučné
300 g	Mouka pšeničná hrubá
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
6 ks	Rohlíky bílé
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
60 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
400 g	Uzené maso vařené
Na vaření
1 polévková lžíce	Sůl
4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,190 kcal

Kilojoule 4 979kJ

30% Sacharidy 107 g

93% Tuky 70 g

42% Sodík 849 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	16,3mg
Draslík	231,9mg
Vláknina	14g
Vitamín A	8,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sádlo škvařené, Cibule, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rohlíky bílé, Uzené maso vařené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krakonošovy knedlíky s uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Rohlíky nakrájené na kostičky osmažíme dozlatova v teflonové pánvi nasucho. Poté je dáme do mísy, promícháme s moukou, kypřícím práškem a vlahým mlékem. Očištěné cibule nakrájíme nadrobno. Omytou petrželku drobně posekáme. Slaninu pokrájíme na malé kostičky, uzené maso na kostičky o něco větší jako slaninu.
2	V pánvi rozpustíme sádlo, přidáme k němu slaninu a když začne zlátnout, přidáme cibuli a vše osmažíme dozlatova. Celou směs vyklopíme k rohlíkům, přidáme uzené maso, petrželku, sůl a pepř. Těsto dobře prohněteme, zakryjeme čistou utěrkou a necháme odpočinout.
3	V hrnci přivedeme k varu 4 litry osolené vody. Z těsta utvoříme větší kulaté knedlíky (asi jako tenisový míček). Opatrně je vkládáme do vroucí vody a pomalu vaříme 30 minut. Během vaření knedlíky občas promícháme, aby se nepřichytily ke dnu.
4	Během doby vaření očistíme ještě dvě cibule a pokrájíme je nadrobno. V pánvi rozpálíme sádlo, na něm cibuli osmažíme dozlatova.
5	Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme je na talíře, ozdobíme cibulkou s omastkem a servírujeme.