Jednoduchý recept

Batátový salát s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	58241
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

500 g	Brambory sladké (Batáty)
2 stroužek	Česnek
20 g	Hořčice Dijonská
120 ml	Ocet vinný červený
40 g	Olej slunečnicový
50 g	Ořechy vlašské
1 g	Pepř černý mletý
400 g	Shiitake houby
400 g	Špenát listový čerstvý
8 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 248 kcal

Kilojoule 1 038kJ

8% Sacharidy 30 g

16% Tuky 12 g

45% Sodík 891 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	17g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,6mg
Vitamín E	3,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory sladké (Batáty), Česnek, Ocet vinný červený, Olej slunečnicový, Ořechy vlašské, Shiitake houby, Špenát listový čerstvý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Batátový salát s houbami postup přípravy receptu:

Batáty oškrábeme, nakrájíme na silnější plátky, rozložíme na plech potažený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C zhruba 20 minut. Pět minut před koncem pečení přisypeme ořechy a dopečeme.

Houby nakrájíme na plátky, špenátové listy přebereme, povadlé vyhodíme, čerstvé posekáme. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme prolisovaný česnek, zpěníme, přiložíme houby a zvolna smažíme asi 10 minut. Osolíme, opepříme a odstavíme. Do salátové mísy vsypeme brambory, špenát, houby, nadrcené ořechy, hořčici rozmícháme v octu, přilijeme do salátu a promícháme.