Recept

Křupavá kachna a ananas s dipem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	58314
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na těstíčko
600 g	Ananas
800 g	Kachní prsa
1 ks	Limetka
20 g	Meduňka
3 dl	Olej arašídový (podzemnicový)
100 g	Kokos
1 dl	Mléko polotučné
180 g	Mouka pšeničná celozrnná
20 ml	Olej z vlašských ořechů
4 g	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
120 ml	Víno portské
Na červený dip
1 g	Anýz
1 g	Hřebíček
60 ml	Kečup
150 g	Kompot mandarinkový
1 g	Koriandr
2 g	Pepř černý mletý
150 g	Zázvor nakládaný
Na žlutý dip
100 g	Banány
70 g	Jablko
100 g	Jogurt bílý
40 g	Kari
150 g	Majonéza
20 g	Mandle
20 ml	Sirup javorový

Nutriční hodnoty jedné porce

57% Kalorie 1,128 kcal

Kilojoule 4 720kJ

24% Sacharidy 85 g

84% Tuky 63 g

40% Sodík 791 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	343,8mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	656,4mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,7mg
Vitamín E	7,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Limetka, Olej arašídový (podzemnicový), Sůl, Vejce slepičí, Hřebíček, Kompot mandarinkový, Banány, Jogurt bílý, Majonéza, Mandle, Sirup javorový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Meduňka, Mléko polotučné, Mouka pšeničná celozrnná, Olej z vlašských ořechů, Víno portské, Kečup, Pepř černý mletý, Zázvor nakládaný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kokos, Anýz, Koriandr, Jablko, Kari nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Křupavá kachna a ananas s dipem postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme celozrnnou mouku, strouhaný kokos, olej, mléko, vejce, sůl a portské víno a vše vyšleháme do hladkého těsta.
2	Kachní maso osušíme a naporcujeme na menší kousky, ananas oloupeme a nakrájíme na plátky. Ve woku rozpálíme arašídový olej a kousky masa a plátky ananasu nejprve obalíme v těstíčku a potom osmažíme na oleji, každou porci asi 8 minut. Necháme okapat na papírové utěrce a uchováme v teple.
3	Na dipy dáme do jedné misky okapané mandarinky, zázvor, kajenský pepř, kečup, koriandr, hřebíček a anýz. Do druhé misky majonézu, jogurt, jablko a banán nakrájené na kousky, kari, sůl, mleté mandle a javorový situp. Obsah obou misek rozmixujeme ručním mixérem na pyré. Ma talíře rozložíme porci kachny a ananasu, ozdobíme plátkem limetky a posypeme nasekanou meduňkou. Podáváme s oběma dipy.