Recept

Dušený kapr na bambusu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	58326
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Bambusové výhonky konzervované
200 g	Cibule
60 ml	Hořčice
1,5 kg	Kapr obecný
20 g	Maizena - kukuřičný škrob
1 dl	Omáčka sójová
150 g	Paprika červená
30 g	Pepř černý mletý
60 ml	Sherry brandy
60 ml	Smetana
50 g	Sůl
50 ml	Voda pitná
500 ml	Vývar zeleninový
3 g	Zázvor

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 477 kcal

Kilojoule 1 995kJ

6% Sacharidy 23 g

24% Tuky 18 g

187% Sodík 4 g

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	166,5mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	860,6mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,6mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bambusové výhonky konzervované, Cibule, Kapr obecný, Paprika červená, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Maizena - kukuřičný škrob, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana, Zázvor nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dušený kapr na bambusu postup přípravy receptu:

Maso z kapra osušíme, rozkrájíme na plátky. Vetřeme do nich sůl a pepř, pokapeme sherry. Kousky ryby vložíme do bambusového košíku.

V míse smícháme na kolečka nakrájenou cibuli, nastrouhaný zázvor, okapané bambusové výhonky a proužky papriky bez jádřinců. Zeleninu promícháme se sójovou omáčkou a navršíme na porce ryb. Ve woku přivedeme k varu zeleninový vývar, vložíme bambusový košík a na mírném ohni necháme dusit 20 minut. Když jsou všechny porce hotové, slijeme vývar (aby zbylo 400 ml) a vmícháme do něj hořčici. Necháme krátce přejít varem, poté přilijeme škrob rozpuštěný v troše studené vody. Zahříváme do zhoustnutí a nakonec zjemníme trochou smetany. Kapra i zeleninu upravíme na talíře a podáváme přelité omáčkou.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Kapr obecný - 1,5 kg	1 905 kcal	267 g	0 g	84 g	0 g	990 mg	4 995 mg	735 mg	0 g	450 IU	3 mg	23 µg	24 mg	9 mg	615 mg	19 mg
Sherry brandy - 60,0 ml	160 kcal	1 g	18 g	0 g	18 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 50,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	19 379 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	12 mg	0 mg
Cibule - 200,0 g	80 kcal	2 g	19 g	0 g	19 g	0 mg	292 mg	8 mg	3 g	4 IU	0 mg	0 µg	15 mg	0 mg	46 mg	0 mg
Zázvor - 3,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Paprika červená - 150,0 g	47 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	317 mg	6 mg	3 g	4 697 IU	0 mg	0 µg	192 mg	2 mg	11 mg	1 mg
Bambusové výhonky konzervované - 100,0 g	19 kcal	2 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	80 mg	7 mg	1 g	13 IU	0 mg	0 µg	1 mg	1 mg	8 mg	0 mg
Omáčka sójová - 1,0 dl	55 kcal	8 g	7 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	21 mg	2 mg
Vývar zeleninový - 500,0 ml	300 kcal	11 g	38 g	13 g	38 g	9 mg	670 mg	2 335 mg	5 g	0 IU	0 mg	0 µg	30 mg	4 mg	75 mg	3 mg
Voda pitná - 50,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Maizena - kukuřičný škrob - 20,0 g	63 kcal	0 g	16 g	0 g	16 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Smetana - 60,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Hořčice - 60,0 ml	76 kcal	3 g	8 g	4 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	57 mg	1 mg
Pepř černý mletý - 30,0 g	77 kcal	3 g	19 g	1 g	19 g	0 mg	378 mg	13 mg	8 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg