Jednoduchý recept

Vepřové maso s jablky s bramborovou pokličkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	58328
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Anglická slanina
400 g	Brambory vařené ve slupce
250 g	Cibule
200 g	Jablka
15 g	Máslo čerstvé
60 ml	Mléko polotučné
30 g	Olej slunečnicový
1 g	Pepř černý mletý
15 g	Šalvěj čerstvá
10 g	Sůl
600 g	Vepřová plec
300 ml	Víno jablečné

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 723 kcal

Kilojoule 3 027kJ

12% Sacharidy 42 g

62% Tuky 46 g

70% Sodík 1 g

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	117,2mg
Draslík	908,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Brambory vařené ve slupce, Cibule, Jablka, Olej slunečnicový, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Víno jablečné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso s jablky s bramborovou pokličkou postup přípravy receptu:

Vepřové maso pokrájíme na kostky, anglickou slaninu na nudličky, cibuli nadrobno, jablka oloupeme, rozkrojíme napůl, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme slaninu s cibulí, smažíme do zlatova. Přidáme maso, orestujeme, osolíme, opepříme, podusíme ve vlastní šťávě a jakmile se šťáva vydusí, posypeme šalvějí. Poté podlijeme neslazeným vínem a dusíme pod pokličkou asi 90 minut.

Vařené brambory oloupeme, vložíme do mísy, přilijeme mléko, rozpuštěné máslo, podle chuti osolíme a rozmačkáme šťouchadlem. Masovou směs přendáme do zapékací misky, zakryjeme bramborovou kaší a vložíme na 5 minut pod gril. Kaše by měla na povrchu lehce zezlátnout.