Jednoduchý recept

Bramborové nočky se šalvějí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	58486
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

900 g	Brambory vařené ve slupce
2 stroužek	Česnek
100 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hrubá
20 g	Petržel kudrnka
60 g	Šalvěj čerstvá
10 g	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
1000 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 680 kcal

Kilojoule 2 845kJ

27% Sacharidy 96 g

36% Tuky 27 g

79% Sodík 2 g

31% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	183,9mg
Draslík	1g
Vláknina	30g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	46,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené ve slupce, Česnek, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové nočky se šalvějí postup přípravy receptu:

1	Vařené brambory oloupeme, vložíme do mísy a rozmačkáme šťouchadlem, přidáme žloutek, celé vejce, přisypeme mouku, půl lžičky soli, polovinu posekané petrželky, třetinu posekaných lístků šalvěje a vypracujeme těsto. Vytvarujeme tenčí válečky, které nakrájíme na plátky. Vyskládáme na suchou utěrku a necháme 15 minut odležet. Vaříme ve vroucí vodě zhruba 5 až 8 minut, až nočky vyplavou na povrch. Scedíme a necháme okapat.
2	V kastrůlku rozehřejeme máslo, zbytek šalvěje a petrželky spolu s prolisovaným česnekem vsypeme do másla, 2 minuty smažíme a odstavíme.
3	Nočky upravíme na talíře, přelijeme šalvějovým máslem a podáváme.