Recept

Zelné závitky s masem a kaštany

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	58505
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na zelí
3 stroužek	Česnek
1,5 kávová lžička	Chilli omáčka
2 ks	Cibulka jarní
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 polévková lžíce	Solamyl
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
600 g	Vepřové maso mleté
2 polévková lžíce	Voda pitná
250 g	Vodní kaštany v nálevu
450 ml	Vývar drůbeží
1 polévková lžíce	Zázvor celý
1 l	Voda pitná
500 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 625 kcal

Kilojoule 2 616kJ

5% Sacharidy 19 g

48% Tuky 36 g

30% Sodík 594 mg

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	169,3mg
Draslík	801,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Cibulka jarní, Sůl, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Voda pitná, Zázvor celý, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Solamyl, Vodní kaštany v nálevu, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelné závitky s masem a kaštany postup přípravy receptu:

1	Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno, nakládané kaštany slijeme, necháme okapat a nakrájíme nadrobno, jarní cibulky nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Zelí očistíme, vložíme do vroucí vody, aby se listy lépe oddělily. Poté oddělíme 8 listů, seřízneme tuhá žebra.
2	V míse promícháme mleté maso, sůl, pepř, kaštany, zázvor, cibulky, sójovou omáčku, vejce, česnek. Dobře propracovanou směs rozdělíme na zelné listy, zabalíme a naskládáme na pařák. Do hrnce vlijeme horký vývar, vložíme pařák se závitky a pod poklicí dusíme na páře asi 15 – 20 minut. Poté pařák vyjmeme z hrnce a závitky držíme na teple.
3	Do zbylého vývaru v hrnci zašleháme solamyl, který jsme rozšlehali ve 2 lžících vody. Do omáčky přidáme chilli omáčku a za stálého míchání na mírném plameni vaříme do zhoustnutí.
4	Závitky podáváme přelité omáčkou.