Recept

Vepřové špízy s arašídovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	58518
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
50 g	Arašídy
3 ks	Chilli paprička
750 g	Vepřová kýta
50 ml	Mléko kokosové
60 ml	Omáčka sójová
400 ml	Voda pitná
Na omáčku
3 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
10 ml	Citronová šťáva
10 g	Cukr třtinový
80 g	Máslo čerstvé
80 ml	Olej arašídový (podzemnicový)
60 ml	Omáčka sójová
5 g	Pasta Sambal Oelek
4 g	Pepř černý mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 588 kcal

Kilojoule 2 461kJ

3% Sacharidy 10 g

65% Tuky 49 g

4% Sodík 77 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	99,8mg
Draslík	524,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	57,6mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,9mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Vepřová kýta, Voda pitná, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Olej arašídový (podzemnicový) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Arašídy, Mléko kokosové, Omáčka sójová, Máslo čerstvé, Omáčka sójová, Pasta Sambal Oelek, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové špízy s arašídovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Vepřové maso osušíme, rozkrájíme na třícentimetrové proužky, vložíme do mísy a zalijeme kokosovým mlékem, smíchaným se sójovou omáčkou. Necháme 30 minut uležet.
2	Ve woku rozpálíme arašídový olej, osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Arašídové máslo rozpustíme, smícháme s teplou vodou, vlijeme na pánev a 6 minut povaříme na mírném ohni.
3	Maso napícháme na špejle a necháme asi 5 minut z každé strany opéct v předehřáté troubě.
4	Omáčku ve woku ochutíme citronovou šťávou, Sambal Oelekem, třtinovým cukrem, pepřem a sójovou omáčkou, poté ještě 4 minuty povaříme, omáčka by měla získat jemnou konzistenci. Opečené špízy rozložíme na talíře, přelijeme hotovou omáčkou, posypeme nasekanými arašídy a chilli papričkou.