Jednoduchý recept

Ukrajinský rasolník

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58569
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
30 g	Houby sušené
600 g	Kapr obecný
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
100 g	Okurky nakládané
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel
20 g	Petržel - nať
200 g	Smetana kysaná
1 kávová lžička	Sůl
2,4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 329 kcal

Kilojoule 1 378kJ

3% Sacharidy 10 g

27% Tuky 20 g

24% Sodík 478 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	88,8mg
Draslík	653,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	74,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kapr obecný, Okurky nakládané, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Petržel, Smetana kysaná nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Ukrajinský rasolník postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté houby namočíme do 4 dl studené vody na 30 minut. Poté je nakrájíme na tenké nudličky. Kapra vykucháme, očistíme, omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Odřízneme hlavu, kterou uvaříme zvlášť ve 2 l vody. Následně hlavu obereme a do vývaru vložíme na kousky nakrájené rybí maso. Povaříme 10 minut.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na kolečka pokrájenou cibuli a osmahneme ji do měkka. Přidáme scezené houby, očištěnou na malé kousky rozkrájenou petržel spolu s mrkví a oloupaný česnek. Následovně vložíme na malé kousky rozkrájené okurky. Zalijeme 1 dl rybího vývaru a za častého promíchávání podusíme 10 minut do měkka. Potom vlijeme do vývaru, osolíme, opepříme, přivedeme k varu.
3	Nakonec do polévky vlijeme smetanu, opatrně zamícháme. Posypeme nasekanou petrželovou natí a stáhneme ze sporáku. Hotovou polévku rozdělíme podle porcí na jednotlivé hluboké talíře a podáváme.