Jednoduchý recept

Ukrajinská ucha

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58570
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

300 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ml	Citrónová šťáva
700 g	Kapr obecný
20 g	Kopr
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Ocet
0,5 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Rajčatový protlak
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Sůl mořská
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 373 kcal

Kilojoule 1 560kJ

4% Sacharidy 16 g

24% Tuky 18 g

33% Sodík 664 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	127,5mg
Draslík	955,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	316,9mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,4mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Kapr obecný, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Citrónová šťáva, Kopr, Ocet, Rajčatový protlak nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Ukrajinská ucha postup přípravy receptu:

1	Vykuchaným, očištěným a důkladně omytým rybám odřízneme hlavy. Nakrájíme ryby na větší kousky, které povaříme 15 minut v osolené a octové vodě. Následovně je vybereme, stáhneme kůže, odstraníme kosti. Vložíme vše zpátky do vývaru a povaříme 30 minut.
2	V pánvi na rozpáleném másle osmahneme oloupanou, na kolečka pokrájenou cibuli. Přidáme oškrábanou mrkev spolu s brambory, nakrájenými na malé kousky. Dobře promícháme, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, zamícháme a ihned zalijeme scezeným rybím vývarem. Povaříme 20 minut.
3	Potom do polévky vložíme na kousky nakrájené a vykostěné ryby. Vmícháme rajčatový protlak, prolisovaný česnek a vaříme dalších 10 minut. Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, podle chuti i citrónovou šťávou. Stáhneme ze sporáku, posypeme nasekaným koprem. Teplou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře a podáváme.