Jednoduchý recept

Vánoční rybí polévka s hráškem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58571
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

4 g	Bobkový list
2 ks	Cibule
1 ks	Citrony
200 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
3 polévková lžíce	Jikry z línů
3 polévková lžíce	Mlíčí z kapra
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
70 ml	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
2 ks	Rybí hlavy
1 špetka	Sůl
0,5 kávová lžička	Sůl mořská
1 kávová lžička	Vegeta
3 l	Voda pitná
400 g	Zeleninová směs jarní - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 265 kcal

Kilojoule 1 109kJ

7% Sacharidy 24 g

24% Tuky 18 g

23% Sodík 465 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	0,2mg
Draslík	207,5mg
Vláknina	18g
Vitamín A	792,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,6mg
Vitamín E	7,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citrony, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Olej slunečnicový, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sůl mořská, Vegeta, Zeleninová směs jarní - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Jikry z línů, Mlíčí z kapra, Rybí hlavy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční rybí polévka s hráškem postup přípravy receptu:

1	Kapra vykucháme, očistíme, důkladně pod tekoucí studenou vodou omyjeme. Odřízneme hlavu, vložíme do osolené vody, přidáme bobový list, 1 oloupanou, nakrájenou cibuli. Povaříme 20 minut, hlavu vybereme, vývar scedíme a udržujeme teplý.
2	Do menšího kastrůlku vložíme mlíčí a jikry, zalijeme 1 l vody, povaříme doměkka. Potom scedíme, mlíčí a jikry nakrájíme na malé kousky.
3	Olej rozehřejeme v hrnci, osmahneme doměkka jednu cibuli, přidáme mraženou zeleninu. Za stálého míchání zeleninu osmažíme, posypeme moukou, chvilku ještě smažíme a zalijeme teplým vývarem z rybí hlavy. Přivedeme k varu, vložíme připravené jikry a mlíčí, scezený hrášek, obrané maso z kapřích hlav. Chvilku polévku povaříme, dochutíme soli, pepřem, vegetou. Zamícháme a stáhneme ze sporáku.
4	Hotovou polévku rozdělíme do hlubokých talířů. Posypeme nasekanou petrželovou natí. Ke každé porci přidáme čtvrtku citrónu na dochucení.