Recept

Karbanátky z hovězího masa ve švestkové marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	58618
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
1 ks	Cibule
1 kg	Hovězí maso mleté
0,3 kávová lžička	Kmín mletý
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
70 g	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
30 ml	Voda pitná
1 ks	Anýz
1 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
60 g	Cukr krupice
150 g	Džem švestkový
1 kávová lžička	Mouka kukuřičná
0,5 kávová lžička	Sůl
60 ml	Voda pitná
1 polévková lžíce	Worcester

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 554 kcal

Kilojoule 2 319kJ

14% Sacharidy 52 g

18% Tuky 13 g

24% Sodík 480 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	155,0mg
Draslík	933,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,5mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí maso mleté, Strouhanka, Sůl, Voda pitná, Chilli paprička, Citronová šťáva, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Pepř černý mletý, Džem švestkový, Mouka kukuřičná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Anýz, Worcester nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Karbanátky z hovězího masa ve švestkové marinádě postup přípravy receptu:

1	V míse promícháme mleté hovězí maso, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, kmín, strouhanku, vodu a vypracujeme kompaktní hmotu. Směs pod fólií necháme v chladničce zhruba 1 hodinu.
2	Ze směsi tvarujeme karbanátky, které potřeme švestkovou marinádou. Vložíme na plech s pečicím papírem a grilujeme na grilu, který jsme předehřáli na vysokou teplotu, z každé strany zhruba 7 minut. Během grilování karbanátky otáčíme a potíráme marinádou.
3	Na švestkovou marinádu smícháme v rendlíku švestkový džem, cukr, worcester citronovou šťávu, drobně pokrájenou chilli papričku bez semínek, sůl a anýzovou hvězdičku. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku. Švestkovou směs za stálého míchání vaříme na mírném plameni asi 4 minuty, poté přilijeme vodu s moukou a opět mícháme a vaříme zhruba 4 minuty.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Hovězí maso mleté - 1,0 kg	1 370 kcal	214 g	0 g	50 g	0 g	620 mg	3 460 mg	660 mg	0 g	0 IU	4 mg	22 µg	0 mg	3 mg	90 mg	24 mg
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Strouhanka - 70,0 g	186 kcal	5 g	35 g	2 g	35 g	0 mg	70 mg	477 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	106 mg	3 mg
Voda pitná - 30,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Džem švestkový - 150,0 g	377 kcal	0 g	100 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	12 mg	1 mg
Cukr krupice - 60,0 g	232 kcal	0 g	60 g	0 g	60 g	0 mg	1 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Chilli paprička - 1,0 ks	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	32 mg	1 mg	0 g	95 IU	0 mg	0 µg	14 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Anýz - 1,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Worcester - 1,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Citronová šťáva - 2,0 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	16 mg	0 mg	0 g	3 IU	0 mg	0 µg	6 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Voda pitná - 60,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Mouka kukuřičná - 1,0 kávová lžička	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	2 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,3 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kmín mletý - 0,3 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg