Recept

Telecí žebírka ve vinné marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	58636
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na vinnou marinádu
1200 g	Telecí maso přední
1 stroužek	Česnek
2 kávová lžička	Mouka kukuřičná
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 polévková lžíce	Sójová omáčka
0,3 kávová lžička	Sůl
0,5 polévková lžíce	Tymián čerstvý
150 ml	Víno červené
100 ml	Voda pitná
1,5 polévková lžíce	Worcester

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 630 kcal

Kilojoule 2 637kJ

1% Sacharidy 2 g

26% Tuky 19 g

18% Sodík 354 mg

174% Bílkoviny 98 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	474,0mg
Draslík	971,9mg
Vláknina	244,6mg
Vitamín A	1,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Telecí maso přední, Mouka kukuřičná, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sójová omáčka, Worcester nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí žebírka ve vinné marinádě postup přípravy receptu:

1	Očištěná telecí žebírka přelijeme vinnou marinádou a necháme v míse alespoň 3 hodiny marinovat.
2	Odleželá žebírka položíme na plech s pečicím papírem a obložíme neoloupanými stroužky česneku. Na grilu předehřátém na střední teplotu grilujeme zhruba 35 minut. Během grilování maso obracíme a potíráme zbylou marinádou.
3	Na vinnou omáčku na mírném plameni svaříme víno, jemně posekané lístky tymiánu, sůl, pepř, worcester, sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku a zahustíme s ní omáčku. Na mírném plameni povaříme do zhoustnutí asi 5 minut.