Jednoduchý recept

Bifteky s ohnivými játry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58640
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na přípravu jater
600 g	Hovězí svíčková
4 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
4 špetka	Sůl
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Citrony
400 g	Játra drůbeží
2 polévková lžíce	Kečup ostrý
70 ml	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
4 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 588 kcal

Kilojoule 2 460kJ

3% Sacharidy 11 g

30% Tuky 23 g

26% Sodík 521 mg

93% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	63,3mg
Draslík	883,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	31,6mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,1mg
Vitamín E	7,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí svíčková, Sádlo škvařené, Sůl, Česnek, Chilli paprička, Citrony, Olej slunečnicový, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Játra drůbeží, Kečup ostrý, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bifteky s ohnivými játry postup přípravy receptu:

1	Svíčkovou nakrájíme na silnější bifteky, které slabě naklepeme tupou stranou nože. Posypeme solí, pepřem, opečeme v pánvi na rozpáleném sádle po obou stranách 5 minut.
2	Do jiné pánve na rozpálený olej dáme nakrájená játra. Smažíme je za stálého míchání do poloměkka. Poté přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, drobně nasekanou chilli papričku, zamícháme. Vlijeme víno, povaříme do vyvaření vína a změknutí jater. Nakonec dochutíme játra kečupem, solí, pepřem a odstavíme z ohně.
3	Teplé bifteky podle porcí poklademe na jednotlivé talíře. Podlijeme teplými játry, na každý talíř přidáme čtvrtku citrónu. Hotové jídlo s vhodnou přílohou podáváme.