Recept

Jehněčí kotlety ve švestkové marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	58647
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
1 kg	Jehněčí kotlety
20 ml	Olej rostlinný
1 ks	Anýz
1 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
60 g	Cukr krupice
150 g	Džem švestkový
1 kávová lžička	Mouka kukuřičná
0,5 kávová lžička	Sůl
60 ml	Voda pitná
1 polévková lžíce	Worcester

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 679 kcal

Kilojoule 2 840kJ

11% Sacharidy 41 g

49% Tuky 36 g

12% Sodík 245 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	165,0mg
Draslík	782,6mg
Vláknina	110,5mg
Vitamín A	0,5mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jehněčí kotlety, Olej rostlinný, Chilli paprička, Citronová šťáva, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Džem švestkový, Mouka kukuřičná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Anýz, Worcester nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí kotlety ve švestkové marinádě postup přípravy receptu:

1	Z kotlet odstraníme tuk, potřeme švestkovou marinádou a pod fólií necháme několik hodin odležet.
2	Marinované kotlety položíme na rošt potřený olejem a pečeme pod grilem předehřátým na střední teplotu. Z každé strany kotlety grilujeme asi 7 minut, během grilování potíráme zbývající marinádou.
3	Maso podáváme posypané jemně posekanou petrželovou natí.
4	Na švestkovou marinádu smícháme v rendlíku švestkový džem, cukr, worcester, citronovou šťávu, drobně pokrájenou chilli papričku bez semínek, sůl a anýzovou hvězdičku. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku. Švestkovou směs za stálého míchání vaříme na mírném plameni asi 4 minuty, poté přilijeme vodu s moukou a opět mícháme a vaříme zhruba 4 minuty.