Recept

Houbová omáčka se smetanou a vínem k pečené drůbeži

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58694
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 polévková lžíce	Estragon
1 kávová lžička	Hořčice
350 g	Houby čerstvé
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Šlehačka
1 kávová lžička	Sůl
300 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 199 kcal

Kilojoule 832kJ

2% Sacharidy 8 g

15% Tuky 11 g

11% Sodík 214 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	15,0mg
Draslík	524,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	84,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Šlehačka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová omáčka se smetanou a vínem k pečené drůbeži postup přípravy receptu:

Houby očistíme, rozkrájíme na plátky a osmahneme na 25 g másla. Dusíme bez podlévání do vyvaření veškeré tekutiny. Poté houby z kastrolku vyjmeme, rozpustíme dalších 25 g másla, přidáme lžíci hladké mouky a lžičku práškové hořčice. Opékáme 2 minuty, stáhneme z plotýnky, a vmícháme 300 ml bílého suchého vína. Vrátíme na plotýnku, přidáme podušené houby a za stálého míchání přivedeme k varu. Zahříváme dál, až omáčka zhoustne, přidáme 4 lžíce šlehačky, lžíci nasekaného estragonu, osolíme a opepříme.