Kynuté muffiny s kandovaným ovocem a ořechy - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 70 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kynuté muffiny s kandovaným ovocem a ořechy
Celkový čas: | 70 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 58699 |
Kategorie: | Muffiny |
Ingredience
Ořechy v karamelu | |
---|---|
4 polévková lžíce | Cukr krupice |
12 ks | Vlašské ořechy |
Těsto | |
20 g | Brusinky |
90 g | Cukr krupice |
30 g | Hrozinky |
15 g | Kandovaná citronová kůra |
15 g | Kandovaná pomerančová kůra |
20 g | Mandle loupané |
80 g | Máslo čerstvé |
280 g | Mouka polohrubá |
2 špetka | Sůl |
1 ks | Vejce slepičí |
Kvásek | |
1 kávová lžička | Cukr krupice |
10 g | Droždí |
0,5 dl | Mléko polotučné |
Na vytření a vysypání formiček | |
2 polévková lžíce | Mouka polohrubá |
2 polévková lžíce | Olej slunečnicový |
Mouka na vál | |
2 polévková lžíce | Mouka polohrubá |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 99g |
---|---|
Cholesterol | 86,6mg |
Draslík | 161,6mg |
Vláknina | 6g |
Vitamín A | 70,6mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 22,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí, Cukr krupice, Droždí, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Brusinky, Hrozinky, Kandovaná citronová kůra, Kandovaná pomerančová kůra, Mandle loupané, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Vlašské ořechy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Kynuté muffiny s kandovaným ovocem a ořechy postup přípravy receptu:
1 | Kandovanou citrónovou a pomerančovou kůru pokrájíme na malé kostičky a vložíme do misky. Přidáme omyté okapané hrozinky, pokrájené brusinky, na malé kousky rozkrájené loupané mandle a směs promícháme. |
2 | Do hrnečku s 0,5 dl vlažného mléka se lžičkou cukru rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme polohrubou mouku, přidáme k ní 2 špetky soli, vejce a vlahé rozpuštěné máslo, vše promícháme, přilijeme kvásek, těsto dobře vypracujeme. Poté do těsta přidáme všechno sušené ovoce a těsto znovu prohněteme. Musí být hladké, vláčné a nesmí se lepit. Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme moukou. Těsto položíme ho na pomoučený vál, rozdělíme na 12 dílů, z každého vytvarujeme kuličku a vložíme do formiček. |
3 | V pánvi rozpustíme cukr na zlátnoucí tekutý karamel. Za stálého míchání přidáme do karamelu 24 půlek vlašských ořechů (12 ks ořechů). Obalíme je v karamelu a následně hned vložíme na střed těsta muffiny. Formu s muffinami vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme do zlatova přibližně 20 - 25 minut. Upečené muffiny necháme vychladnout asi 3 - 4 minuty, poté je vyjmeme z formiček, vložíme do papírových košíčků a vychladlé podáváme. |
Poznámka
Servírujeme vychladlé.