Recept

Marocké kuře s kuskusovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	145 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	115 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58756
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hřebíček mletý
1500 g	Kuře
250 g	Kuskus
75 g	Mandle plátky
3 polévková lžíce	Med včelí
1 kávová lžička	Muškátový květ
1 kávová lžička	Nové koření celé
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
75 g	Rozinky
2 ks	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Vývar drůbeží
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 718 kcal

Kilojoule 3 006kJ

13% Sacharidy 45 g

47% Tuky 35 g

22% Sodík 431 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	140,6mg
Draslík	528,0mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hřebíček mletý, Kuře, Kuskus, Med včelí, Muškátový květ, Nové koření celé, Olej rostlinný, Skořice celá, Sůl, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle plátky, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rozinky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Marocké kuře s kuskusovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Dvě oloupané cibule pokrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme dvě lžíce oleje na střední teplotu, vložíme cibuli a za stálého míchání ji necháme zesklovatět. Přidáme polovinu z každého uvedeného koření, mandle i rozinky, osolíme, opepříme a dvě minuty mícháme. Poté přidáme kuskus, 500 ml drůbežího vývaru, promícháme a na mírném ohni zvolna vaříme, dokud se všechna tekutina nevsákne do kuskusu.
2	Středně velké (cca 1,5 kg) kuře omyjeme, osušíme a naplníme dvěma třetinami kuskusové směsi. Kuře spíchneme jehlicemi, aby nádivka nevylézala ven a nepřipalovala se, poté vložíme do pekáče.
3	Troubu zapneme na 200°C (plyn na stupeň 6).
4	V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, na kterém do měkka opečeme 1 nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme zbylou polovinu koření a minutu mícháme. Přilijeme 125 ml drůbežího vývaru, osolíme, zamícháme a přelijeme směsí kuře na pekáči, následně ho potřeme medem.
5	Pekáč s kuřetem vložíme do předehřáté trouby a pečeme 90 až 105 minut do zlatova. Poté přikryjeme alobalem a necháme 10 minut odležet.
6	Zbytek kuskusové nádivky ohřejeme, rozložíme na velkou servírovací mísu, navrch položíme naporcované kuře.