Mini dortíčky s pomerančovým krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Mini dortíčky s pomerančovým krémem
Celkový čas: | 60 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 25 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 58826 |
Kategorie: | Zákusky |
Ingredience
Na vytření a vysypání formiček | |
---|---|
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Mouka polohrubá |
Pomerančový krém | |
50 g | Cukr krupice |
0,5 dl | Pomerančová šťáva |
3 dl | Smetana 33% (šlehačka) |
250 g | Sýr Almette |
2 polévková lžíce | Víno bílé |
1 dl | Voda pitná |
3 plátek | Želatina |
Těsto | |
100 g | Cukr krupice |
1 ks | Cukr vanilka |
1 polévková lžíce | Kakao |
1 polévková lžíce | Kypřící prášek do pečiva |
100 g | Maizena - kukuřičný škrob |
120 g | Máslo čerstvé |
100 g | Mouka polohrubá |
1,5 dl | Podmáslí |
2,5 polévková lžíce | Pomerančová kůra |
1 dl | Pomerančová šťáva |
1 špetka | Sůl |
2 ks | Vejce slepičí |
60 g | Vlašské ořechy |
Na ozdobu | |
1 kávová lžička | Kakao |
3 polévková lžíce | Mandle |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 91g |
---|---|
Cholesterol | 253,2mg |
Draslík | 270,2mg |
Vláknina | 7g |
Vitamín A | 234,8mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 24,7mg |
Vitamín E | 4,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 45,5mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Pomerančová šťáva, Víno bílé, Voda pitná, Želatina, Cukr krupice, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Sůl, Vejce slepičí, Mandle mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Smetana 33% (šlehačka), Sýr Almette, Cukr vanilka, Kakao, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Kakao mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Kypřící prášek do pečiva, Podmáslí, Vlašské ořechy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Mini dortíčky s pomerančovým krémem postup přípravy receptu:
1 | Formu na 12 kusů muffin vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme polohrubou moukou. Omyjeme a osušíme velký pomeranč (pokud možno chemicky neošetřený). Z pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. |
2 | Nejdříve připravíme pomerančový krém: 3 plátky bílé želatiny zalijeme cca 1 dl vody a necháme nabotnat. Poté je vymačkáme z vody, vložíme do misky, přidáme 2 lžíce bílého vína, 0,5 dl pomerančové šťávy a mícháme do doby, než se úplně rozpustí. Poté přidáme přírodní sýr Almette, smetanu, cukr a elektrickým šlehačem vyšleháme lehký krém. Misku s krémem zakryjeme, odložíme do chladničky. |
3 | Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, sůl, přidáme nastrouhané vlašské ořechy a kůru z celého pomeranče. Ve druhé míse utřeme změklé máslo se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem, kakaem a Maizenou do pěny. Postupně do másla přimícháme zbylou pomerančovou šťávu a nakonec podmáslí. Poté k máslu přimícháme připravenou sypkou směs. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, směs znovu důkladně promícháme a zapracujeme do ní sníh z bílků. |
4 | Formičky naplníme těstem do dvou třetin a vložíme do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Upečené muffiny necháme vychladnout, poté je vyjmeme a rozkrojíme na poloviny. Polovinu vzniklých koleček vložíme do mělkých papírových košíčků, potřeme pomerančovým krémem (asi polovinou) a zakryjeme je zbylými kolečky korpusu. Druhou polovinu krému vložíme do sáčku s ozdobnou hubičkou, povrch dortíčků ozdobíme krémem, plátky mandlí, poprášíme kakaem a podáváme. |
Poznámka
Servírujeme studené.