Recept

Sicilské kuře pečené se žampionovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58830
Kategorie:	Maso

Ingredience

75 ml	Balsamico ocet
1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
4 ks	Kuřecí stehna
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
2 polévková lžíce	Med včelí
3 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Rozmarýn sušený
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Voda pitná
200 ml	Vývar drůbeží
500 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 540 kcal

Kilojoule 2 258kJ

6% Sacharidy 23 g

35% Tuky 26 g

26% Sodík 521 mg

74% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	166,0mg
Draslík	876,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	270,1mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Bobkový list, Česnek, Cibule, Kuřecí stehna, Med včelí, Rozmarýn sušený, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maizena - kukuřičný škrob, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sicilské kuře pečené se žampionovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Oloupeme cibuli i česnek a nasekáme je nadrobno, malé očištěné žampiony podélně rozkrájíme.
2	Ve velké vyšší pánvi rozehřejeme na střední teplotu olivový olej, vložíme nasekanou cibuli s česnekem a za stálého míchání do měkka osmahneme. Přidáme očištěná velká kuřecí stehna, po obou stranách je do zlatova opečeme, do pánve poté vlijeme drůbeží vývar smíchaný s balzamikovým octem a medem. Zvolna čtyři minuty společně povaříme, potom stehna vyjmememe a odložíme.
3	V zakryté pánvi doměkka za občasného míchání dusíme pokrájené žampiony. K žampionům přidáme sušený rozmarýn s bobkovým listem, pepř i sůl a zalijeme Maizenou, rozmíchanou ve čtyřech lžících vody. Krátce povaříme a odstavíme z ohně.
4	Houbovou omáčku přelijeme z pánve na pekáč, vložíme opečená stehna a pekáč vložíme do trouby, předehřáté na 200°C. Pečeme 30 minut, aby se dobře spojila chuť masa a houbové omáčky.
5	Hotové kuře na talířích přelijeme omáčkou a podáváme s nakrájenou bagetou.