Jednoduchý recept

Roštěnky z Vídně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58838
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
6 polévková lžíce	Hořčice
600 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
250 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
100 g	Máslo čerstvé
1 dl	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
5 dl	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 907kJ

3% Sacharidy 11 g

46% Tuky 35 g

26% Sodík 527 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	81,2mg
Draslík	740,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	607,1mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hovězí roštěnka níz. peč., Máslo čerstvé, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roštěnky z Vídně postup přípravy receptu:

1	Nakrájené roštěnky po obvodu nařízneme, naklepeme, polijeme olejem a necháme čtyři hodiny odležet. Poté roštěnky osolíme, opepříme, naskládáme na rozpálenou pánev a po obou stranách opečeme. Podlijeme teplým vývarem, přidáme na kolečka rozkrájený neoloupaný citron. Vše ještě chvilku dusíme do měkka.
2	V jiné pánvi na rozpáleném másle do zlatova osmažíme na kolečka pokrájenou cibuli. Poté vložíme na tenké plátky nakrájený česnek. Zamícháme, cibuli odstavíme.
3	Měkké roštěnky klademe na jednotlivé talíře, přidáme osmaženou cibuli s česnekem, vedle položíme lžící hořčice a okapaný hrášek. Porce přelijeme výpekem, přidáme vhodnou přílohu a podáváme.