Jednoduchý recept

Zapečené roštěnky se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	58839
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Cibule
2 ks	Citrony
600 g	Hovězí roštěnka vys. peč.
150 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Olej slunečnicový
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř čtyř barev
2 špetka	Sůl
5 dl	Vývar z hovězích kostí
250 g	Zakysaná smetana
200 g	Zeleninová směs jarní - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 584 kcal

Kilojoule 2 442kJ

3% Sacharidy 11 g

63% Tuky 47 g

20% Sodík 404 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	165,6mg
Draslík	472,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	443,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka vys. peč., Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vývar z hovězích kostí , Zeleninová směs jarní - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pepř čtyř barev nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené roštěnky se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Očištěné roštěnky po obvodu nařízneme, osolíme, naklepeme a posypeme lžící mouky. Zprudka je z obou stran v pánvi na rozpáleném oleji opečeme. Roštěnky vybereme, na stejném oleji osmahneme do zlatova na kolečka pokrájenou cibuli. Posypeme ji mletou paprikou, zalijeme vývarem, vložíme zpátky roštěnky, celý pepř, přiklopíme pokličkou a za častého obracení masa dusíme do měkka. Měkké maso poté vybereme.
2	Šťávu zahustíme zbylou moukou, dobře promícháme a povaříme. Nakonec do šťávy vlijeme zakysanou smetanu a stáhneme z ohně. V jiné pánvi na 100 g rozehřátého másla podusíme propláchnutou, dobře okapanou mraženou zeleninu.
3	Nakonec maso naskládáme na dno zapékací mísy, vymazané 50 g másla. Na maso pokládáme tenké plátky citrónu. Posypeme teplou zeleninou a přelijeme připravenou omáčkou. Vložíme do nahřáté trouby, krátce zapečeme.