Recept

Indické kuře tandoori

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58870
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
150 g	Jogurt bílý
1,5 kávová lžička	Kmín římský
800 g	Kuře
1 kávová lžička	Kurkuma
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Skořice mletá
1 polévková lžíce	Tamarindová pasta
30 g	Zázvor

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 103kJ

3% Sacharidy 12 g

44% Tuky 33 g

7% Sodík 149 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	150,0mg
Draslík	528,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Citronová šťáva, Citrony, Kmín římský, Kuře, Kurkuma, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Skořice mletá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jogurt bílý, Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Zázvor nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Indické kuře tandoori postup přípravy receptu:

1	Zázvor i česnek nasekáme nadrobno. Polovinu směsi smícháme se lžičkou římského kmínu, chilli kořením, skořicí, paprikou, kurkumou, citrónovou šťávou a 2 lžícemi oleje. Směs po 2 - 3 minuty osmahneme na suché pánvi, aby koření uvolnilo chuť a vůni. Opečenou směs smícháme s jogurtem a druhou polovinou nasekaného zázvoru i česneku.
2	Kuře rozdělíme na 8 částí, opláchneme, osušíme papírovým ubrouskem, po celém povrchu potřeme tamarindovou pastou, osolíme a naložíme do připravené marinády. Několikrát obrátíme, aby se důkladně obalilo, přikryjeme a necháme v ledničce do druhého dne marinovat.
3	Troubu zapneme na 220°C (plyn na stupeň 7).
4	Porce kuřete vyndáme z marinády, pokropíme olejem a položíme na plech, potřený olejem. Pečeme 20 minut, maso obrátíme a pečeme dalších 20 minut.
5	Oloupanou cibuli pokrájíme na kolečka. Těsně před dopečením kuřete rozehřejeme v pánvi 2 lžíce oleje, na kterém kroužky cibule opečeme do křupava.
6	Citron rozkrájíme na osminky, porce kuřete na talíři obložíme osmaženou cibulí, posypeme zbylým římským kmínem a ozdobíme plátky citrónu.