Francouzské makronky - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle videoreceptu. Za 45 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Francouzské makronky
Celkový čas: | 45 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 15 minut |
Autor: | Marcela Mikešová |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (41%) |
ID receptu: | 59633 |
Kategorie: | Makronky |
Ingredience
225 g | Cukr krupice |
250 g | Cukr moučka |
250 g | Mandle mleté |
3 ks | Potravinářská barva |
1 špetka | Sůl |
200 g | Vaječný bílek slepičí |
75 ml | Voda pitná |
Krém | |
---|---|
2 polévková lžíce | Cukr moučkový |
2 polévková lžíce | Kokos - mletý (Kopra) |
2 polévková lžíce | Marmeláda pomerančová |
200 g | Máslo |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 49g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 382,6mg |
Vláknina | 9g |
Vitamín A | 4,1mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,3mg |
Vitamín E | 10,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,5mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Marmeláda pomerančová mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mandle mleté, Kokos - mletý (Kopra) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Cukr moučka, Potravinářská barva, Sůl, Máslo nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Francouzské makronky postup přípravy receptu:
1 | Prosáté mleté mandle smícháme s prosátým moučkovým cukrem. Do směsi vlijeme polovinu bílků a vše vymícháme na kaši. |
2 | Zbylé bílky ušleháme se špetkou soli a s trochou krupicového cukru na pevný sníh. |
3 | Vodu vlijeme do kastrůlku, přisypeme krupicový cukr a vaříme cukrový rozvar tak dlouho, až bude tzv. na nit. Ještě horký rozvar přiléváme za stálého šlehání do sněhu, který má mít krémovou konzistenci a má držet na metlách. |
4 | Ušlehaný sníh vmícháme do připravené kaše, nejdříve zvolna a potom promícháváme důkladně, tzv. makronkujeme. |
5 | Hotové těsto rozdělíme na 3 díly a každý obarvíme jiným barvivem. |
6 | Těsto pomocí cukrářského sáčku nanášíme v kopečcích na silikonovou formu. Na formě necháme makronky před pečením 25-45 minut zaschnout. |
7 | Cukroví pečeme v troubě vyhřáté na 130 stupňů Celsia 12-15 minut podle velikosti. |
8 | Příprava krému: Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem. Krém rozdělíme na 2 díly a do jednoho vmícháme kokos. Oba díly těsta obarvíme potravinářským barvivem. |
9 | Vychladlé makronky slepujeme po dvou připraveným krémem nebo marmeládou. |
Poznámka
Množství cukru do krému můžeme upravit podle chuti. Náplň můžeme připravit také z mascarpone smíchaným s ovocem, z čokolády nebo z oříšků. Makronky s máslovým krémem vydrží v chladničce 2-3 dny.