Jednoduchý recept

Závin s překvapením

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	WeNdY96
Hodnost:	Rozkoukávám se (73%)
ID receptu:	59825
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Cuketa
1 špetka	Cukr moučkový
10 g	Droždí
1 polévková lžíce	Grilovací koření
250 g	Klobása ostravská
1 špetka	Kmín celý
30 g	Máslo
150 ml	Mléko polotučné
300 g	Mouka polohrubá
1 hrst	Mouka pšeničná hrubá
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tuk
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 polévková lžíce	Vepřové sádlo škvařené
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 981 kcal

Kilojoule 4 106kJ

34% Sacharidy 123 g

44% Tuky 33 g

1% Sodík 21 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	134,7mg
Draslík	186,3mg
Vláknina	15g
Vitamín A	160,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cuketa, Cukr moučkový, Kmín celý, Olej rostlinný, Tuk, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása ostravská, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Česnek, Droždí, Grilovací koření, Máslo, Sůl, Vepřové sádlo škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Závin s překvapením postup přípravy receptu:

1	Do mléka vmícháme cukr, 1 lžíci mouky a rozdrobené droždí - necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutek, rozšlehaný se solí ve vodě, rozpuštěné máslo, kvásek a vše důkladně promícháme.
2	Vypracujeme hladké těsto, které nechme pod utěrkou asi 45 minut kynout.
3	Mezitím připravíme náplň: na oleji osmahneme na tenké plátky nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a klobásu, orestujeme a vmícháme koření.
4	Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a postupně zpracujeme. Jednu polovinu těsta na pomoučněném vále rozválíme na plát vysoký asi 0,5 cm, potřeme polovinou náplně a svineme do závinu.
5	Ten opatrně přeneseme na vymazaný plech, stejně zpracujeme druhou polovinu těsta i náplně a druhý závin položíme vedle prvního. Oba potřeme sádlem, posypeme kmínem, několikrát propícháme vidličkou a ve středně horké troubě upečeme dozlatova.