Jednoduchý recept

Telecí řízky se šunkou zapečené se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	6006
Kategorie:	Maso

Ingredience

1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
5 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka dušená
50 g	Sýr Parmezán
4 plátek	Telecí kýta
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 212 kcal

Kilojoule 887kJ

1% Sacharidy 3 g

23% Tuky 17 g

20% Sodík 398 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	671,8mg
Cholesterol	135,4mg
Draslík	23,4mg
Vláknina	24,0mg
Vitamín A	205,8mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Sýr Parmezán, Telecí kýta, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hrubá, Smetana 33% (šlehačka), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky se šunkou zapečené se smetanou postup přípravy receptu:

1	Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme, řádně rozmícháme a povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Do polo vychladlé omáčky zamícháme žloutek a na nudličky nakrájenou šunku.
2	Maso odblaníme, na okrajích nakrojíme, naklepeme a osolíme. Máslo rozehřejeme na pánvi, řízky na něm osmahneme z obou stran, na každé zhruba 5 minut. Poté řízky vložíme do zapékací mísy, potřeme připravenou směsí,posypeme nastrouhaným sýrem, polijeme 5 lžícemi kyselé šlehačky a dáme zapéct do trouby, až povrchu zrůžoví.
3	Jako přílohy podáváme brambory na všechny způsoby a saláty.