Recept

Vanilkové bábovičky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60335
Kategorie:	Zákusky

Ingredience

125 g	Cukr moučka
25 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko plnotučné
50 g	Mouka pšeničná hladká
15 ml	Rum
100 ml	Smetana
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 99 kcal

Kilojoule 413kJ

2% Sacharidy 6 g

9% Tuky 7 g

1% Sodík 12 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	233,7mg
Cholesterol	82,6mg
Draslík	13,8mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	89,4mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	119,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Rum, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr moučka, Smetana nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vanilkové bábovičky postup přípravy receptu:

1	Vanilkový lusk podélně rozřízneme. Máslo nakrájíme a necháme změknout. V rendlíku zahřejeme mléko se smetanou a vanilkovým luskem.
2	V míse promícháme cukr s moukou, přidáme vejce a dobře promícháme. Poté za stálého mícháni vlijeme vlažnou smetanovou směs (vanilku vyjmeme) a máslo. Když je máslo zcela rozpuštěné, vrátíme do směsi vanilkový lusk. Směs necháme zchladnout, poté překryjeme a vložíme na alespoň 10 hodin do chladničky.
3	Těsto vyjmeme z ledničky asi hodinu před dalším zpracováním a vyjmeme z něj vanilkový lusk, troubu předehřejeme na 270 °C.
4	Těsto vyšleháme a plníme do formiček (silikonových) ze tří čtvrtin a dáme péct. Když těsto „vyběhne“, snížíme teplotu na 180 °C a pečeme, dokud těsto nezhnědne (cca 65 minut).
5	Bábovičky necháme vychladnout, poté je vyklopíme na mísu.