Recept

Osvěžující pomerančový krém

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60348
Kategorie:	Krémy, polevy

Ingredience

1 ks	Citrony
100 g	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Likér pomerančový
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
6 ks	Pomeranč
100 ml	Smetana ke šlehání
6 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 326 kcal

Kilojoule 1 365kJ

9% Sacharidy 33 g

22% Tuky 16 g

6% Sodík 123 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	368,0mg
Draslík	153,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	431,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér pomerančový, Maizena - kukuřičný škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pomeranč, Smetana ke šlehání nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Osvěžující pomerančový krém postup přípravy receptu:

1	Pomeranče s citrónem omyjeme a osušíme. Ze 4 pomerančů a z 1/2 citrónu nastrouháme do misky kůru. Pak pomeranče vymačkáme a šťávu přidáme k nastrouhané kůře. Přilijeme 3 lžíce pomerančového likéru a směs promícháme. Zbývající 2 pomeranče rozkrojíme na poloviny a vydlabeme. Vydlabané pomeranče použijeme jako misky.
2	Vejce rozklepneme, oddělíme zvlášť žloutky a bílky. V misce vyšleháme žloutky s 93g cukru do pěny, přimícháme Maizenu a nakonec pomerančovou směs. Vše znovu dobře promícháme a nalijeme na pánev. Za stálého míchání směs pomalu vaříme do zhoustnutí. Když na vařečce zůstává takový jemný povrch, je krém dobře uvařený. Pánev s krémem odstavíme z plotny a ještě ho chvilku mícháme.
3	Vyšleháme bílky se 7g cukru (jedna polévková lžíce) do tuhého sněhu, který pomalu vmícháme do horkého krému. Krém si z pánve přemístíme do misky, kterou vložíme do větší mísy se studenou vodou. Stále krém mícháme, dokud nevychladne.
4	Vyšleháme si smetanu na šlehačku a zlehka ji přimícháme do vychladlého krému. Pomerančovým krémem naplníme vydlabané pomeranče a dáme je vychladit na 3 hodiny do lednice.
5	Pomerančový krém podáváme jako dezert.