Recept

Celerové rizoto s kuřetem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Celerové rizoto s kuřetem 5 1

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	0sonizna
Hodnost:	Rozkoukávám se (98%)
ID receptu:	60533
Kategorie:	Rizota

Ingredience

500 g	Celer bulvový
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
4 ks	Kuřecí prsa
2 polévková lžíce	Mascarpone
150 g	Máslo
5 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
300 g	Rýže
2 ks	Šalvěj
5 g	Sůl
80 ml	Víno bílé
1,5 l	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 805 kcal

Kilojoule 3 367kJ

3% Sacharidy 10 g

15% Tuky 12 g

64% Sodík 1 g

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	403,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	561,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mascarpone, Olej olivový, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kuřecí prsa, Máslo, Pepř černý mletý, Rýže, Šalvěj, Sůl nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Celerové rizoto s kuřetem postup přípravy receptu:

1	Celer oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2	V hrnci rozpustíme polovinu množství másle a osmažíme na něm cibuli a celer.
3	Přidáme prolisovaný česnek a po chvíli i víno.
4	Nasypeme rýži a postupně přiléváme vývar - vaříme do měkka.
5	Kuřecí prsa osolíme, opepříme a smažíme na polovině zbylého másla - nejprve 3 minuty na straně s kůží a pak 4 minuty z druhé strany. Zabalíme do alobalu a necháme dojít mimo oheň.
6	Na zbylém másle osmahneme šalvěj.
7	Do rýže vmícháme mascarpone a podáváme ozdobené lístkem šalvěje s kuřecím prsíčkem.