Recept

Moje koprovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	146 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	126 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60543
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
800 g	Hovězí žebra
5 polévková lžíce	Kopr čerstvý
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Nové koření celé
1,5 kávová lžička	Ocet
1 kávová lžička	Pepř černý celý
400 ml	Smetana
1,5 kávová lžička	Sůl
1,2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 804 kcal

Kilojoule 3 364kJ

3% Sacharidy 12 g

89% Tuky 67 g

6% Sodík 129 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	142,0mg
Draslík	646,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	587,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí žebra, Kopr čerstvý, Pepř černý celý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Bobkový list, Nové koření celé, Ocet, Smetana, Sůl nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Moje koprovka postup přípravy receptu:

1	Omyté hovězí maso (nejlépe od žebra) dáme do hrnce s 1-1.2 litrem vody, tak, aby maso bylo zcela ponořené. Přidáme k němu celý černý pepř, celé nové koření, malý bobkový list, očištěnou cibuli i se slupkou. Vodu pomalu přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a pomalu, tak aby voda probublávala a pod poklicí vaříme maso 90-120 minut. Přibližně 15 minut před dovařením přidáme sůl.
2	Uvařené maso vyjmeme a vývar scedíme do druhého hrnce. Vývaru by mělo být minimálně 500ml.
3	Omyjeme čerstvý kopr, silnější stonky odstraníme a kopr nakrájíme nadrobno. Ve sklenici rozmixujeme přibližně 100-150ml vychladlého vývaru s hladkou moukou. Vývar znovu přivedeme k varu, zamícháme do něj rozmixovanou mouku a za stálého míchání pomalu vaříme 5 minut. Plotýnku vypneme, do omáčky přimícháme smetanu a hned kopr. Jakmile vše přejde varem, hrnec odstavíme z plotny a dosolíme podle chuti. Ještě podle chuti do omáčky můžeme přimíchat 1-1.5 lžičky octa. Uvařené (libové) hovězí maso pokrájíme na plátky, poklademe je na talíře, přelijeme koprovkou a podáváme.

Poznámka

Jako příloha ke koprové omáčce se nejvíce hodí houskový knedlík, noky (nokerle) nebo uvařené brambory.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vápník	Železo
Hovězí žebra - 800,0 g	2 528 kcal	130 g	0 g	218 g	0 g	568 mg	2 080 mg	440 mg	0 g	0 IU	2 mg	22 µg	0 mg	64 mg	14 mg
Voda pitná - 1,2 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	48 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	36 mg	0 mg
Pepř černý celý - 1,0 kávová lžička	28 kcal	1 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	138 mg	5 mg	3 g	33 IU	0 mg	0 µg	2 mg	48 mg	3 mg
Bobkový list - 1,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	23 mg	0 mg
Kopr čerstvý - 5,0 polévková lžíce	13 kcal	1 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	221 mg	18 mg	1 g	2 315 IU	0 mg	0 µg	26 mg	62 mg	2 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 20,0 g	72 kcal	2 g	15 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	4 mg	0 mg
Smetana - 400,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Ocet - 1,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Nové koření celé - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg