Jednoduchý recept

Játrová paštika s meruňkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Játrová paštika s meruňkami 5 1

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	0sonizna
Hodnost:	Rozkoukávám se (98%)
ID receptu:	60597
Kategorie:	Paštiky, Aspiky, Teriny

Ingredience

1 ks	Citrony
50 g	Cukr krupice
200 g	Játra drůbeží
90 g	Máslo čerstvé
250 g	Meruňky
7 g	Pepř černý mletý
7 g	Sůl
0,3 ks	Vanilkový lusk
3 cl	Víno portské
3 plátek	Želatina plátková

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 301 kcal

Kilojoule 1 259kJ

5% Sacharidy 18 g

28% Tuky 21 g

4% Sodík 75 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	27,0mg
Draslík	158,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	7,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra drůbeží, Máslo čerstvé, Vanilkový lusk, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Meruňky, Pepř černý mletý, Sůl, Želatina plátková nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Játrová paštika s meruňkami postup přípravy receptu:

1	Játra očistíme a rozmixujeme.
2	Přidáme sůl, pepř, máslo a portské a znovu rozmixujeme. Dáme do pečící nádoby. Tuto pečící nádobu postavíme do větší nádoby a nalijeme vodu, aby sahala do výšky 2/3 malé nádoby. Pečeme na 60 °C asi 35 minut.
3	Meruňky nakrájíme na kostičky.
4	Želatinu necháme nabobtnat.
5	Třetinu meruněk rozvaříme s trochou vody. Dosladíme a přidáme želatinu.
6	Rozetřeme to po upečené paštice a necháme ztuhnout.
7	Ze zbylých meruněk si připravíme čatní: 50 ml vody smícháme s 50 g cukru a spolu s vanilkovým luskem svaříme na polovinu. Necháme vychladnout a poté přimícháme zbylé meruňky. Dochutíme citronovou šťávou.
8	Paštiku podáváme s bagetkou a meruňkovým čatní.